鋼材：VG-10(無垢材)柄材：人工大理石Blade Material：Solid VG-10 steelHandle Material：Artificial marble類を見ない切れ味と持続性、衛生的且つ大変優れた耐久性。刀身にVG-10無垢材を使用した強靭なブレードに卓越した技術を持つ職人による「本刃付け」が施されており、他の包丁に類を見ない切れ味と持続性を持ち、柄部には人工大理石が使用され高級感を醸し出し、衛生的且つ耐久性に大変優れています。Unparalleled sharpness and edge retention, with excellent hygiene and outstanding durability.The blade is made from solid VG-10 stainless steel and finished with traditional hombazuke ̶ a precise hand-sharpening technique performed by master Japanese craftsmen ̶ achieving a level of sharpness and longevity unmatched by ordinary knives.The handle is crafted from artificial marble, providing a luxurious appearance while ensuring superior hygiene and exceptional durability.12Filet Flexible 180㎜ (フィレットナイフ 180㎜) ●No.５６０１８ ●Full length(全長)/310㎜ ●Blade length(刃渡り)/180㎜ ●Net weight(本体重量)/137ｇ ●36ｐｃ/ｃｔｎBoning 150㎜ (骨透き 150㎜) ●No.５４０１５ ●Full length(全長)/265㎜ ●Blade length(刃渡り)/150㎜ ●Net weight(本体重量)/88ｇ ●48ｐｃ/ｃｔｎUtility/Boner 140㎜ (骨透き(角) 140㎜) ●No.５２０１４ ●Full length(全長)/255㎜ ●Blade length(刃渡り)/140㎜ ●Net weight(本体重量)/100ｇ ●48ｐｃ/ｃｔｎSmall Santoku 130㎜ (小三徳 130㎜) ●No.５２０１３ ●Full length(全長)/250㎜ ●Blade length(刃渡り)/130㎜ ●Net weight(本体重量)/108ｇ ●48ｐｃ/ｃｔｎUtility 120㎜ (ペティナイフ 120㎜) ●No.５２０１２ ●Full length(全長)/235㎜ ●Blade length(刃渡り)/120㎜ ●Net weight(本体重量)/85ｇ ●48ｐｃ/ｃｔｎParing 80㎜ (フルーツナイフ 80㎜) ●No.５２００８ ●Full length(全長)/185㎜ ●Blade length(刃渡り)/80㎜ ●Net weight(本体重量)/56ｇ ●48ｐｃ/ｃｔｎPeeling 70㎜ (皮むき 70㎜) ●No.５２００７ ●Full length(全長)/175㎜ ●Blade length(刃渡り)/70㎜ ●Net weight(本体重量)/53ｇ ●48ｐｃ/ｃｔｎ
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