製品紹介

■霞KASUMI ダマスカス包丁シリーズ

霞KASUMI包丁の刃芯は刃物用として特別に作製された超硬質合金鋼V金10号を使用。その両側には32枚 のステンレス層を重ね合わせて本鍛造されることによって霞模様が打ち出されております。切れ味は他の 包丁に類を見ない持続性を持ち、末永くご使用頂けます。頑丈な黒積層強化木柄の付いた優雅で美しい霞 KASUMI包丁は熟練した職人によって一丁づつ丁寧に仕上げられます。


The main cutting blade of KASUMI knives is made of V-10 high carbon stainless steel that has been developed especially for knives. The blades are hardened to Rockwell C59-60 degrees, and, therefore, keep a sharper cutting edge longer than any other knives. On both sides of the main cutting blade, fine damascus stainless steel pattern is clad. The KASUMI pattern that you see on both sides of the knives is the result of repeated folding and forging of fine stainless steel into multiple layers. Each knife is carefully finished throughout each step of the manufacturing process by the hands of skilled craftsmen. The beauty of the KASUMI pattern together with the storong black laminated wooden handles makes these knives look gracefyl, yet strong, and good for any style of cooking.

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■霞KASUMI チタンコーティング包丁シリーズ

モリブデンバナジウム鋼に磨耗性の優れたチタンコーティングを施し、更に関の伝統技術である本刃付け に一丁づつ丁寧に仕上げて抜群の切れ味と機能性を実現しました。ブルー、グレー、ゴールドの3色を取 り揃え、お好みの色をお選び頂けます。


The blade is manufactured in Molybdenum Vanadium steel wiht 3 colors of Titanium coating a material affording the sharpest edge possible by the combination of steel and Titanium. The outstanding edge of the KASUMI Titanium coated blade has been achieved by combining the best of advanced technology with the unsurpassed knowledge and expertise of the craftsmen making these professional kitchen knives.Their skills have been cultivated in the tragitional japanese techniques of sword making, handed down from generation to generation for over 780 years in the capital of swords and knives, Seki, Japan.

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■エムブイ・シャープ オールステンレス包丁シリーズ

刀身に切れ味抜群のモリブデンバナジウム鋼を使用し、柄も一体化になっている為洗いやすく、衛生的な オールステンレス包丁です。



・段ボール製の簡易パッケージを使用しており、様々なセットの組み合わせが可能です。

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■関 時宗作 和包丁シリーズ

日本古来の伝統的な和包丁をサビにくく、お手入れも簡単なステンレス刃物鋼で仕上げました。柄は天然 木を使用していますので手になじみます。



・段ボール製の簡易パッケージを使用すれば、様々なセットの組み合わせが可能です。

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■秀元作 和包丁シリーズ

刀身にサビにくいステンレス刃物鋼を使用し、従来の木柄と違いプラスチック柄なので軽くて使い勝手が 良く、水分が染みこんで腐食する事がありません。



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■No.4800 キッチン ガジェット シリーズ

さまざまな用途に使用するキッチンツールを揃えております。



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